Mockturtle Rezept - Eine mögliche Variante -

Wir nehmen ein paar Kalbsknochen und kochen diese in gesalzenem Wasser. Das Wasser können wir mit ein bisschen Brühe oder noch besser, wir nehmen  Suppengrün. Nach einiger Zeit,  können wir die Kalbsknochenaus der Brühe  nehmen. Das Fleisch lässt sich jetzt sehr einfach von dem Knochen lösen. Jetzt nehmen wir Schinken und schneiden diesen  jetzt in kleine Würfel. Hinzu nehmen wir noch gehackte Zwiebeln, die wie zuvor schon vorbereitet haben.

Noch hinzu nehmen wir geschnittene Mohrrüben und Sellerie, was wir dann in Fett, oder noch besser Schmalz, anbraten und ein bisschen Mehl beigeben.

Jetzt geben wir noch die Kraftbrühe und lassen bei kleiner Flamme unsere werdende Mockturtle ca 20 Minuten bei kleiner Flamme köcheln.

Im nächsten Schritt geben wir dann noch Zitronensaft, ein bisschen Madeira (Rotwein) und natürlich Salz und Pfeffer mit bei.
Jetzt kommt zum Schluss das in Streifen geschnittene Fleisch und die geschnittenen Champignons hinzu.

Zusätzlich können wir die Mockturtle noch mit Tomatenmark ein bisschen anreichern.

Weiter können wir die Mockturtle noch ca. 5 Minuten bei ganz kleiner Flamme ziehen lassen. Fertig ist die leckere Mockturtle.

Mockturtle kaufen bei Gruenkohl-mit-pinkel.de

Wenn Ihnen das aber zu aufwendig ist, bei uns können Sie lecker Mockturtle kaufen, und zwar online.

1. Hartz Mockturtle, 820g
   5,44 €
   inkl. 7% MwSt., zzgl.VersandkostenIn den Warenkorb

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2. Hartz Mockturtle, 420g

   2,96 €
   inkl. 7% MwSt., zzgl.VersandkostenIn den Warenkorb

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Größtes Labskaus Essen in Wilhelmshaven am 23.07.2011 von 10:30 bis 18:00

Die Nordseepassage von Wilhelmshaven wird eine absolute Labskaus Zone über den Tag hinweg.

Dann heißt es wieder "Bakken und Banken", was sinngemäß "Essen fassen" bedeutet.
Eine Portion Labskaus soll wohl 5,20 Euro kosten. Versüßt wird das Labskaus Essen mit netter Live-Musik

Man kann davon ausgehen, dass dann munter Kartoffeln gestampft werden, die rote Bete geschnitten und das Pökelfleisch durch den Wolf gedreht wird.

An mehreren Ständen wird die Lieblingsspeise der Seefahrer in ähnlichen Variationen lecker gekocht und zum Kauf angeboten.
Es sollen um die 1000 Portionen an den (See)mann gebracht werden. Es soll ein schönes Fest für die ganze Familie werden, mit lecker Labskaus.

Als Beilagen empfehlen wir Rollmops, Spiegelei und Gewürzgurke und einen guten Appetit.

Für die klassische Zubereitung wird gepökeltes Rindfleisch in etwas Wasser gekocht und mit eingelegten Roten Beten, Salzgurken und Zwiebeln und Matjes verarbeitet. Für die Mahlzeit wird dann häufig noch das eine oder andere Spiegelei serviert.

Bei der Premiere im Jahr 2001 konnten 6097 Portionen verkauft werden. Seitdem wird das Essen jährlich gemeinsam mit den Wilhelmshavener Gastronomiebetrieben, dem Katastrophenschutz und der Deutschen Marine veranstaltet.

Bei uns können Sie lecker Hanseaten Labskaus online kaufen / bestellen und wir liefern Ihnen das leckere Gericht nach Hause.

1. Roose Labskaus, 400g

   
   
   2,77 €
   inkl. 7% MwSt., zzgl.VersandkostenIn den Warenkorb

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2. Roose Labskaus, 6 Dosen in einer Geschenkverpackung

   
   19,00 €
   inkl. 7% MwSt., zzgl.VersandkostenIn den Warenkorb

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3. Roose Labskaus, 800g

   (3)
   4,45 €
   inkl. 7% MwSt., zzgl.VersandkostenIn den Warenkorb

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Was gehört in den leckeren Labskaus rein?

Rezept - Zutaten

- Rindfleisch (40 %)
- Kartoffeln (40 %)
- Rote Beete
- Zwiebeln
- Senf
- Nitritpökelsalz
- Gewürzmischung

Ein schönes Video zum Thema Labkskaus kochen

Auf YouTube haben wir dieses Video gefunden. In dem Restaurant "Schiffergesellschaft zu Lübeck" wird gezeigt, wie man LAbskaus kochen kann. Ab der Minute 2:30 kann man einsteigen, dann geht es los und der Küchenchef Grätz zeigt was geht.

Quelle: Deutsche Welle - Film auf YouTube

Zubereitung Labskaus:

Das Rindfleisch in gut abgeschmeckten Wasser mit der Zwiebel, den Lorbeerblättern, den Nelken, dem Salz und dem Pfeffer in ca. 3 Stunden gar kochen.
Die Rote Bete in Wasser mit Essig, Salz und Zucker gar kochen. Danach pellen und klein schneiden
Nun werden das Fleisch, die Rote Bete und die Gewürzgurken durch den
Fleischwolf gelassen, möglichst die gröbste Scheibe des Fleischwolfes verwenden.
Anschließend die Masse in einen Topf geben und mit ¼ des Kochfonds auffüllen und nochmals mit 1 Esslöffel Senf, 1 Teelöffel Zucker und 1 Teelöffel Rauchsalz abschmecken. Danach die gekochten Kartoffeln in das Labskaus stampfen. Obendrauf kommt 1 Spiegelei.

Quelle: Deutsche Welle - Eoromaxx -aus YouTube

Zutaten Labskaus:

1 kg gepökeltes Rindfleisch
500 g Rote Bete
500 g Gewürzgurken
1 Gemüsezwiebel
Nelken, Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer, Zucker
1 El.Senf
1 Tl.Rauchsalz (Tl= Teelöffel)
4 Eier
2 ganze Matjes
1 Tomate
Kürbiswürfel
1 kg Kartoffeln

Quelle: Deutsche Welle - Euromaxx -aus YouTube

Ammerländer Spezialitäten - Mettwurst und Schinken - Sortimentskarton

Aus unseren Ammerländer Mettwurst und Schinken Spezialitäten haben wir Ihnen - für Ihre einfachere Auswahl - als unsere Empfehlung - einen Warenkorb mit über 4 Kilogramm - leckerer Mettwurst und Schinken - zusammen gestellt. Der Aktionspreis liegt bei 46,99 EUro inkl. Mwst, zzgl 5,50 € Versandkosten innerhalb von Deutschland.

Die Auswahl ist zusätzlich optimiert - bezogen auf das Volumen - auf unseren 10 Kilogramm Karton.

Sie können dieses Sortiment gleich hier online bestellen. Weitere Artikel aus unserem Grillsortiment finden Sie hier:

Inhaltsliste Artikel - Ammerländer Spezialitäten - Mettwurst & Schinken

Bauernmettwurst 1200 gr

Zutatenliste:
-Schweinefleisch (97 %)
-Speisesalz
-Gewürze
-Gewürzextrakte
-Dextrose
-Säurungsmittel E330
-Konservierungsstoff E250
-Geschmacksverstärker E621
-Antioxidationsmittel E301
-Rauch

Bauernschinken geräuchert

Zutatenliste:

-Meisterqualität
-Schweinefleisch (97 %)
-Speisesalz
-Gewürze (enthält Sellerie)
-Gewürzextrakte
-Dextrose
-Zucker
-Geschmacksverstärker E621
-Antioxidationsmittel E301
-Konservierungsstoff E250
-Rauch

Lüttje Moorwürmer 20/30

Zutatenliste:
-Schweinefleisch (97 %)
-Speisesalz
-Gewürze
-Dextrose
-Säuerungsmittel E330
-Konservierungstoff E250
-Geschmacksverstärker E621
-Antioxidationsmittel E301
-Naturdarm
-Rauch

Ammerländer Aalrauchmettwurst 300g

Zutatenliste:
-Schweinefleisch (97 %)
-Speisesalz
-Gewürze
-Gewürzextrakte
-Dextrose
-Konservierungsstoff E250
-Säuerungsmittel E330
-Geschmacksverstärker E621
-Antioxidationsmittel E301
-Rauch


Streichmettwurst grob mit Knoblauch 200g

Zutatenliste:
-Schweinefleisch (75 %)
-Speck
-Speisesalz
-Gewürze
-Gewürzextrakte
-Dextrose
-Zucker
-Geschmacksverstärker E621
-Antioxidationsmittel E301
-Konservierungsstoff E250
-Rauch


Streichmettwurst fein mit Knoblauch 200g

Zutatenliste:
-Schweinefleisch (75 %)
-Speck
-Speisesalz
-Gewürze
-Gewürzextrakte
-Dextrose
-Zucker
-Geschmacksverstärker E621
-Antioxidationsmittel E301
-Konservierungsstoff E250
-Rauch

Adewachter Kringel luftgetrocknet 3x160g

Zutatenliste:
-Schweinefleisch (97%)
-Speisesalz
-Gewürze (Senf, Sellerie)
-Gewürzextrakte
-Dextrose
-Lactose
-Konservierungsstoff E250
-Geschmacksverstärker E621
-Antioxidationsmittel E301
-Naturdarm

Räucheraalmettwurst 400 gr

Zutatenliste:
-Schweinefleisch (97 %)
-Speisesalz
-Gewürze
-Gewürzextrakte
-Dextrose
-Konservierungsstoff E250
-Säuerungsmittel E330
-Geschmacksverstärker E62
-Antioxidationsmittel E301
-Rauch

Wattkieker 20 Stück a 50 Gramm in 10 Packungen 2 Stück a 50 Gramm

Der leckere Snack für Zwischendurch, deftig, herzhaft und absolut lecker. Der Wattkieker darf auf keiner Radtour fehlen, oder anders umschrieben: "Fährst Du auf Vatertagstour helfen gegen Hunger die Wattkieker nur"

Die besondere Spezialität aus dem Ammerland als Delikatesse für den kleinen Hunger.

Die 10 Packungen (pro Packung 2 Stück a 50 Gramm) passen sehr schön in unseren kleinen 1 KG Karton und sind somit optimiert für den Paketversand. 

Wurst als Meterwar: Der leckere Wattkieker für den kleinen Hunger

10 Packungen Wattkieker - Pro Packung 2 Stück a 50 Gramm.

Die aufrechtstehenden Wurstfiguren sind Dekoration und somit nicht Bestandteil der Lieferung.

Link zum Artikel Wattkieker

Zutatenliste Wattkieker: - Schweinefleisch
- Speck
- Nitritpökelsalz (Kochsalz)
- Konservierungsstoff E250)
- Säuerungsmittel: E575, E330
- Gewürze
- Dextrose
- Lupineneiweiß: Kochsalz
- Glucosesirup
- Antioxidationsmittel: E300
- Trennmittel: E470a
- natürliches Aroma
- Schafssaitling
- Rauch

Lecker Labskaus bei Gruenkohl-mit-Pinkel.de

Pikantes Fertiggericht nach Seemannsart norddeutsche Spezialität Beilagenempfehlung: Spiegelei, Gewürzgurken und Rote Beete Sauren Hering.

Optimale Verpackungs- Versandeinheiten für Ihre Labskaus Bestellung in der 400 gr. Dose

1. 06 Stück kleine Dosen Labskaus a 400 gr. im 1 KG Volumen Karton
2. 12 Stück kleine Dosen Labskaus a 400 gr. im Aufschnittkarton
3. 24 Stück kleine Dosen Labskaus a 400 gr. im Aufschnittkarton ( 2 Kartons zu einem Packstück gebündelt)

zzgl. Versand 5,50 Euro innerhalb von Deutschland , inkl Mwst.

Optimale Verpackungs- Versandeinheiten für Ihre Labskaus Bestellung in der 800 gr. Dose

1. 03 Stück große Dosen Labskaus a 800 gr. im 1 KG Volumen Karton
2. 06 Stück große Dosen Labskaus a 800 gr. im 4,5 KG Volumen Karton
3. 06 Stück große Dosen Labskaus a 800 gr. mit einer Geschenkverpackung - als Präsent -
4. 12 Stück große Dosen Labskaus a 800 gr. im Aufschnittkarton
5. 24 Stück große Dosen Labskaus a 800 gr. im Aufschnittkarton ( 2 Kartons zu einem Packstück gebündelt)
   

zzgl. Versand 5,50 Euro innerhalb von Deutschland , inkl Mwst.

Bestellen Sie im Warenkorb einfach die gewünschte Menge 03, 06, 12 oder 24 Stück. Wir kommissionieren und verpacken Ihre Bestellung automatisch zu einer optimalen Versandeinheit.

Größeneinheiten Labskaus Dosen:

Unseren Labskaus haben wir in zwei verschiedenen Größeneinheiten, einmal als 400, und 800 Gramm Dosen. Zusätzlich bieten wir den Labskaus auch in einer Geschenkverpackung - als Präsent - an.. Dort sind dann 6 Stück Dosen a 800 Gramm enthalten.

Link Labskaus in unserem Shop
Sie haben die Wahl. Sehr gerne wird nebem dem Labskaus auch unsere Mockturtle genommen. Die müssen Sie unbedingt probieren.

Link Mockturtle in unserem Shop

Labskaus online bestellen bei gruenkohl-mit-pinkel.de

1. Roose Labskaus, 400g

   
   
   2,77 €
   inkl. 7% MwSt., zzgl.VersandkostenIn den Warenkorb

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2. Roose Labskaus, 6 Dosen in einer Geschenkverpackung

   
   19,00 €
   inkl. 7% MwSt., zzgl.VersandkostenIn den Warenkorb

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3. Roose Labskaus, 800g

   (3)
   4,45 €
   inkl. 7% MwSt., zzgl.VersandkostenIn den Warenkorb

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Lecker Mockturtle bei Gruenkohl-mit-Pinkel.de

Wir werden immer wieder gefragt, was denn die optimale Bestelleinheit für Labskaus und Mockturtle ist.
Hier haben wir es beispielhaft aufgeführt für die Mockturtle

Optimale Verpackungs- Versandeinheiten für Ihre Mockturtle Bestellung in der 420 gr Dose

1. 06 Stück kleine Dosen Mockturtle a 420 gr.im 1 KG Volumen Karton
2. 12 Stück kleine Dosen Mockturtle a 420 gr.im Aufschnittkarton
3. 24 Stück kleine Dosen Mockturtle a 420 gr.im Aufschnittkarton ( 2 Kartons zu einem Packstück gebündelt)

zzgl. Versand 5,50 Euro innerhalb von Deutschland , inkl Mwst.

Optimale Verpackungs- Versandeinheiten für Ihre Mockturtle Bestellung in der 800 gr Dose

1. 03 Stück große Dosen Mockturtle a 820 gr. im 1 KG Volumen Karton
2. 06 Stück große Dosen Mockturtle a 820 gr.im 4,5 KG Volumen Karton
3. 12 Stück große Dosen Mockturtle a 820 gr.im Aufschnittkarton
4. 24 Stück große Dosen Mockturtle a 820 gr.im Aufschnittkarton ( 2 Kartons zu einem Packstück gebündelt)

zzgl. Versand 5,50 Euro innerhalb von Deutschland , inkl Mwst.

Größeneinheiten Mockturtle Dosen:

Unsere Mockturtle Suppe haben wir in zwei verschiedenen Größen Einheiten, einmal als 420, und 820 Gramm Dosen.

Link Mockturtle in unserem Shop

Sie haben die Wahl. Sehr gerne wird neben der Mockturtle auch unser Labskaus genommen. Den Labskaus müssen Sie unbedingt probieren.

Link Labskaus in unserem Shop

Ab sofort können Sie in unserem Grünkohl Shop auch sehr bequem mit dem Service Sofortüberweisung.de bezahlen. Somit steht neben Paypal ein weiterer Dienst für Sie zur Verfügung.

Wir bedanken uns für die einfache Implementierung des Services bei der Firma Payment Networks AG. Wenn Sie den Dienst „Sofortueberweisung.de“ nutzen wollen, wählen bei der Zahlungsmethode den entsprechenden Eintrag.
Am Ende der Bestellung werden Sie weite geleitet auf das Bezahlprotal.

Vorteil: Sie müssen sich nicht bei „sofortueberweisung.de“ registrieren und Sie benötigen auch keine Kreditkarte!

Fazit:

Sie bezahlen einfach und schnell und vor allem sicher von Ihrem Online Banking Bankkonto. Auf der Webseite von „sofortueberweisung.de“ finden Sie einen Flash Film, der Ihnen zeigt wie einfach Sie online (z.B. Ihren Grünkohl, die leckere Pinkel oder die Wurst) bezahlen können.

Quelle Flash Film:

https://www.payment-network.com/var/pnag/storage/original/application/e5f9fd6cdef8f4e6f109e9c45f11cda8.swf

Wir haben unseren Fax - Bestellschein wesentlich erweitert. Neben den Bereichen Grünkohl mit Pinkel haben wir jetzt zusätzlich unsere nachfolgenden Bereiche aufgeführt:

 - Pinkel Wurst  Kochmettwurst / Mettenden - für lecker Grünkohl-mit-Pinkel
 - Spitituosen - Ammerländer Löffeltrunk - passend zum leckeren Grünkohl
 - Konserven - Labskaus - Mockturtle - Knipp  - Würstchen - Bockwürste -Grünkohl
 - Suppen - Erbsensuppe - Linsensuppe - Steckrünbeneintopf 
 - Grillsortiment - Bratwurst - Krakauer - Grillpinkel
 - Grillsortiment - Wurst vom Rind  - Fitness Produkte
 - Aal & Lachs
 - Spargel 

Das Bestellformular steht hier als PDF zur Verfügung. Bitte drucken Sie das PDF aus, Sie können dann sehr bequem Ihre Bestellung durchführen und uns per Fax senden an die Nummer 0441 92674-99. 

Unsere TOP Sonderaktion für Ihr Grünkohlessen oder Ihre Kohlfahrt

Für den Zeitraum vom 13.01.2011 bis zum 31.03.2011 haben für unsere Kunden ein interessantes Sonderangebot geschürrt.

Mit 500 gr Grünkohl im Schlauch -fertig gekocht - sowie 2 Stück Pinkel (je 50 Gramm) und 2 Stück Kochwurst (je 50 Gramm) die ideale Mahlzeit.

Statt 4,69 Brutto (inkl. 7%Mwst) jetzt begrenzt - bis zum 31.03.2011 - nur 3,99 Euro (inkl. 7%Mwst) zzgl. Versandkosten.
Die Versandkosten liegen bei 5,50 Brutto pro 20 Kilogramm.

Sie können die Grünkohlmahlzeit natürlich zusätzlich ergänzen mit weiteren lecken Pinkelwürsten, wie die Ammerländer Fleisch Pinkel, Oldenburger Pinkel, oder die Bremer Pinkel.

Wir wissen wie Grünkohl geht.